Konvektomat Fagor Advance 10 GN 1/1 bojlerový - dvere vpravo

FUNKCE:
-Ovládání Advance - Dotykový displej TFT 10.1” pro snadné a intuitivní ovládání (7” pro model 0623)
-PureSteam - Generátor páry produkující více saturovanou páru než nástřikový systém
-Generátor páry s detekcí vodního kamene a programem odvápňování
-Automatické plnění generátoru s nastavitelnou četností pravidelného vypouštění
-Režimy vaření: Pára při nízké teplotě 30–98 °C, pára při 99 °C, super pára 100–130 °C, kombinace 30–300 °C a konvekce 30–300 °C
-Speciální režimy: Regenerace, vakuové vaření, noční vaření, fermentace, pasterizace, zauzování, dehydratace
-iCooking - Inteligentní proces vaření dle receptů s možností manuálních zásahů
-iClima - Precizní řízení vlhkosti v komoře v procentech s přesností na 1%
-FagorCookingCenter - Správa neomezeného množství receptů až o 9 krocích, 200 kulinářsky ověřených receptů již z výroby
-Funkce CoolDown rychlého zchlazení komory vzduchem a vodou
-MultiTraySystem - Systém kontroly tepelných úprav pokrmů dle jednotlivých zásuvů
-Odvlhčování komory pro křupavý efekt pečených produktů
-Tepelná úprava delikátních potravin s použitím vpichovací jehly a s funkcí DeltaT
-FagorEasy - Funkce jednoduchého přizpůsobení uživatelského prostředí
-JIT (just in time) - Okamžité programování

MYTÍ:
-iWashingSolid SW - Systém ekologicky šetrného umývání tuhými detergenty se 6 programy
-Možnost aktivace/deaktivace procesu napařování komory před spuštěním mycího programu
-Možnost aktivace/deaktivace procesu sušení na konci mycího programu
-Indikace stavu a zbývajícího času mycího programu
-Ovládání a sledování mycího procesu přes vzdálené připojení FagorKonnect

VLASTNOSTI:
-Senzor EZ - Vpichovací 4-bodová jehla s polohovacím držákem
-Samonavíjecí sprcha
-Dveře varné komory s trojitým a ventilovaným prosklením
-Robustní konstrukce, komora z vysoce leštěné oceli AISI-304, opláštění z oceli AISI-304 s leštěným povrchem
-Ruční zvlhčování komory
-Automatický systém zvlhčování komory nastavitelný v 5 úrovních
-Automatický odvlhčovací systém
-6 programovatelných rychlostí turbíny v komoře (1.400 rpm - stop)
-Možnost zvolení jednotky teploty °C / °F
-Funkce úspory energie displeje
-Odložený start programu
-Možnost volby polovičního elektrického příkonu stroje
-Automatické přizpůsobení se místu instalace (nadm. výška), vč. úvodního autotestu
-Automatické nastavení bodu varu
-Odnímatelný kryt turbíny
-Integrovaná brzda turbíny pro maximální bezpečnost
-HaControl (plyn. modely) - Nepřímé spalování, kdy spaliny neprochází komorou konvektomatu
-Systém automatické reverzace turbíny
-Ventilovaná dvířka varné komory s trojitým sklem
-Otevírací vnitřní skla potažená speciální teplo odrážející vrstvou pro bezpečné a snadné čištění
-Vnitřní LED osvětlení varné komory
-HOLD OPEN DOOR systém bezpečné aretace dvířek v otevřené poloze
-Magnetický dveřní spínač
-Snadno vyměnitelné těsnění dvířek
-Výškově nastavitelné nohy

OVLÁDÁNÍ:
-Dotykový displej TFT 10.1” (7” pro model 0623)
-Zobrazení aktuálních / navolených hodnot na displeji
-Počet jazyků - 36
-Nastavení kontrastu displeje, tónu a hlasitosti
-Počet tónů -8
-Funkce nápovědy s uživatelským manuálem
-Režim SAT - Servisní menu
-Režim TRADE - Speciální režim pro prezentaci a výuku ovládání stroje
-Tlačítko s funkcí Start/Stop
-USB port
-Systém FagorKonnect pro vzdálené sledování a ovládání varných a mycích procesů
-Ethernet port

- ochrana IPX-5
- kapacita 10 GN 1/1 - 20 GN 1/2
- výkon 18,60 kW
-rozmery: 898x867x1.117 mm
- napätie 400 V - 3N