Šokový schladzovač a zmrazovač Fagor Concept + 10 x GN 1/1

- Kombinované modely umožňujúce zrážať teplotu v cykloch, ako pri chladení (+3 ºC), tak mrazení (-18 ºC).
- Pri chladení a mrazení je možné zrážať teplotu v cykloch dvomi spôsobmi:
- Silný cyklus: určený pre výrobky, ktoré majú hrúbku väčšiu ako 2 cm a sú kompaktné.
- Jemný cyklus: pre výrobky, ktoré majú hrúbku menšiu ako 2 cm a nie sú tak kompaktné. Tento cyklus prebieha v dvoch naprogramovaných krokoch. Jemným cyklom docielime toho, že sa na výrobku nebude tvoriť námraza.
• Trvanie cyklov:
- Cykly chladenia: 90 minút.
- Cykly mrazenia: 240 minut.
• Elektronický časovač a teplotná sonda.
• Ovládanie cyklov je možné uskutočňovať podľa času alebo podľa teploty, ktorú zaznamenáva sonda, ktorá sa umiestni do stredu potraviny (pokiaľ sa sonda nepoužíva, ovládanie sa automaticky riadi podla času).
• Po dobehnutí cyklu šokový schladzovač funguje ako chladiaca skriňa, takže udržuje teplotu v rozmedzí +2 až +4 ºC, alebo ako bežný mraziaci box pri teplote pod -18 ºC.
• Hermetický kompresor s ventilovaným kondenzátorom.
• Ekologické chladivo R-404A bez CFC.
• 60 mm vstrekovaná polyuretanová izolácia (okrem modelu ATM-031, hrúbka 35 mm). V hustote 40 kg. Bez CFC.
• Výparník s medenou trubicou a hliníkovým rebrovaním.
• Chladenie s núteným obehom.
• Automatické odparovanie vody pri odmrazovaní.
• Vnútorné vodiace drážky sú súčasťou dodávky.

Možnosti na objednávku:
• Vyhrievaná sonda.
• Tlačiareň pre HACCP
- el. napätie : 230 V-1 N
- chladivo : R-404 A
- výkon : 2000 W/1300 W
- rozmery : 790x800x1420 mm